Bouillabaisse. Przygotowujemy warzywa na wywar - obieramy se skóry, kroimy na mniejsze kawałki (cebulę w pióra, marchew, pietruszkę w plastry, seler w grubą kostkę, ząbki czosnku przekrawamy na pół). Przygotowujemy ryby i owoce morza. Łososia i gorsza obieramy ze skóry i ości (jeśli mamy całą rybę - filetujemy). Francuski klasyk w nieco innej wersji - z cebulą pieczoną zamiast smażonej. Jeśli jesteście fanami zupy cebulowej spróbujcie też takiej wersji i porównajcie sami :-) Pieczenie na pewno ma tę zaletę, że nie musimy stać przy kuchni i smażyć cebuli. Z drugiej strony wydłuża się czas przygotowania, bo pieczenie jest dość długie. Francuska zupa cebulowa (soupe à l'oignon française) to klasyczne danie z kuchni francuskiej. Bazą jest karmelizowana cebula i bulion warzywny lub mięsno-warzywny. Do garnka z cebulą wlać bulion, dodać tymianek i sól do smaku. Zupę cebulową gotować pod przykryciem i na niewielkim ogniu przez około 15-20 minut. Szpinak włożyć na dużą patelnię lub do garnka, wlać 3 łyżki wody i mieszając gotować przez chwilę aż szpinak zwiędnie. Przełożyć na sito, odsączyć, dokładnie odcisnąć płyn, pokroić, doprawić gałką i miętą. Wymieszać z pokrojonymi na mniejsze kawałki pomidorami suszonymi. Dodać pokrojony w kosteczkę ser feta Klasyczna francuska zupa cebulowa podawana jest z serową skorupką na wierzchu. Ser może być także dodawany do środka, nie tylko na wierzch gotowej zupy. Nie musimy obawiać się wyrazistego cebulowego smaku i ostrości. Po podsmażeniu i ugotowaniu w bulionie oraz winie cebula stanie się delikatna i kremowa. Należy jednak bardzo Sałatka z bobu z rzodkiewką i natką pietruszki. Sałatka z truskawkami, rukolą, fetą i orzechami. Sałatka z botwinki i mango. Kalafior z sosem serowym. Sałatka z botwinki z fetą. Sałatka z brokułami, jajkiem, kukurydzą i ananasem. Sałatka ryżowa. Sałatka z wędzonym pstrągiem. Pieczone buraczki z marchewką i migdałami. 4 łyżki oliwy extra virgineDzieje się to dopiero po długim czasie gotowania (pomoże dodatek odrobiny cukru). Im bardziej będzie karmelizowana, tym głębszy kolor cebuli i tym więcej smaku z niej uzyskasz.2 łyżki masłaDobra francuska zupa cebulowa składa się z dwóch podstawowych składników.6 dużych czerwonych lub żółtych cebuli, obranych i pokrojonych w piórkaPierwszy to baza. Do dużego garnka włożyć pokrojone na 2 - 3 kawałki żeberka, wlać 2,5 litra wody, dodać fasolę oraz łyżeczkę soli. Zagotować, zszumować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 1 godzinę i 15 minut. Dodać 1 obraną marchewkę (drugą obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odłożyć na później), obraną Przygotowanie. W garnku z grubym dnem podgrzać oliwę z masłem, dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i obsmażać je przez około 5 minut co chwilę mieszając. Wlać gorący rosół lub bulion i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 20 minut pod przykryciem. Fasolkę przyciąć na końcach, pokroić na kawałki i Zupy Francuska zupa cebulowa zapiekana pod ciastem francuskim. Zupka pod kołderką do której warto dodać sporo pieprzu aby przełamać słodkawy Francuska. Buliony. Warzywa. Nabiał. Ser. Kurczak. Przyprawy. zOUueu.