Odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki białą czekoladę, roztopić. Ostudzić i schłodzić w lodówce. Zmiksować mascarpone z cukrem pudrem (około 15 sekund). Dodać ostudzoną masę kokosową i wymieszać, wstawić do lodówki do czasu użycia. Do miski przesiać kakao, wlać śmietankę. Ubić całość mikserem (końcówki do ubijania) przez chwilę do uzyskania gęstego, lekko puszystego kremu. Ubity krem wmieszać delikatnie szpatułką do mascarpone z nutellą. Krem rozsmarować równomiernie na cieście. Posypać wierzch piankami i schłodzić ciasto minimum 2 godziny w lodówce. Wyjąć z pieca, ostudzić. 2. Schłodzoną śmietanę ubić. Do mascarpone dodać wanilie i cukier dobrze wymieszać mikserem, dodać ubita śmietanę i delikatnie wmieszać już łyżką. Na ostudzony spod wyłożyć krem, wyrównać, na to położyć maliny; zalać tężejąca galaretką. Wstawić do lodówki. Upieczone ciasto pozostawić do wystygnięcia. Czekoladę połamać, rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostawić do wystygnięcia. W tym czasie ubić śmietankę, razem z cukrem. Do ubitej śmietanki dodać mascarpone i zmiksować na puszystą masę. Do masy dodać roztopioną, ostudzoną czekoladę –połączyć składniki. Nadzienie zamrażamy i dajemy pomiędzy dwie warstwy ciasta. Dzięki temu po upieczeniu pozostaje w środku babeczki i tylko lekko przebija się do góry. Błyskawiczne czekoladowe muffinki, lekkie, pulchne, z nadzieniem serowym w środku. Ciasto na muffiny jest najprostsze z możliwych i powstaje ze składników, które każdy znajdzie w 1. Czekoladę roztapiam w kąpieli wodnej i lekko przestudzam. 2. Do miski przelewam serek mascarpone, roztopioną czekoladę oraz cukier puder. Całość dokładnie mieszam. 3. Do pucharka przelewam jogurt naturalny, na to dodaję pokruszone herbatniki czekoladowe i następnie masę czekoladową. Następnie znów dodaję jogurt, herbatniki WALENTYNKOWA TARTA BROWNIE Z WIŚNIAMI. Kruche ciasto maślane z dodatkiem… wódki. Tak! Jest niesamowicie kruche. Do tego pyszna masa w typie brownie, choć bez mąki. Kremowa, mocno czekoladowa i mazista. A na wierzchu mascarpone ze śmietanką ubite na puszysty krem. Całość przełamana wiśniową konfiturą. Cudo. Zapraszam dziś na rewelacyjne ciasto marchewkowe z serkiem mascarpone i białą czekoladą. To ciasto z marchewki pieczone w foremce do keksa wychodzi super wilgotne i przepyszne. A krem z twarożku i białej czekolady, którym posmarowane jest ciasto marchewkowe smakuje tak obłędnie, że można go samego zjadać łyżkami. Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym kremem kokosowym z białą czekoladą, serdecznie polecam :-) Serek mascarpone zmiksuj z ostudzoną, ale płynną czekoladą. Teraz ubij śmietankę na sztywno. Rozpuść 3 łyżki stołowe kawy rozpuszczalnej w zimnej wodzie (1 cm wody ponad poziom kawy) i dokładnie wymieszaj. Dodaj rozpuszczoną kawę do masy serowej i dokładnie zmiksuj. Na końcu do masy serowej z kawą dodaj ubitą śmietankę i wKV0tG. Tak, to ciasto powstało w 10 minut, no może w 12! Zniknęło również ekspresowo, ponieważ nie sposób mu się oprzeć. Krem na bazie serka mascarpone, lekko kwaskowate maliny oraz biała czekolada i pysznie chrupiące ciasteczka francuskie tworzą naprawdę idealne połączenie. Ciasto widoczne na zdjęciach sfotografowałam po około 10 minutach chłodzenia, choć można ten etap pominąć lub wydłużyć, aby ciastka lekko zmiękły. Przyznam, że uwielbiam tą ciasteczkową cukrową posypkę. W tytule napisałam również, że moja propozycja jest całoroczna. Oznacza to, iż możecie użyć malin świeżych lub mrożonych, tak jak ja zrobiłam w tym przypadku. Zawsze mam ich mały zapas na taką ewentualność. Polecam! (Forma o wymiarach 20 x 20 cm) Krem: 250g serka mascarpone 200 ml śmietanki 30-36% 3 łyżki cukru pudru (płaskie) Dodatkowo: 100g malin (mrożonych lub świeżych) 50-75g białej czekolady Przygotować krem. Śmietankę z cukrem ubić na sztywno i stopniowo połączyć z serkiem mascarpone. Następnie na dnie formy wyłożonej papierem do pieczenia/folią spożywczą ściśle ułożyć paluszki francuskie. (Ciastka można także dodatkowo ułożyć na bokach, aby powstało ich podwyższenie.) Część paluszków, które pozostaną należy pokruszyć, a resztę odłożyć do dekoracji. Na ciastkach ułożyć maliny (mrożone odmrozić i delikatnie odcedzić z nadmiaru wody/soku) oraz krem mascarpone. Całość obficie posypać ciasteczkowymi okruchami z uprzednio posiekaną białą czekoladą i udekorować całymi paluszkami. Gotowe ciasto nadaje się do bezpośredniego spożycia, ale można je również schłodzić w lodówce. 27 Marzec 2009 Babeczki maślane z białą czekoladą i kremem mascarpone 0 Ostatnio piekę trochę „pod siebie”... biała czekolada, marcepan, migdały... Robiąc dzisiejsze mini babeczki wiedziałam, że będą mi smakować. Ze względu na wilgotną konsystencję ciasta, maślany smak i krem z serka mascarpone. Mają piękny żółty kolor. Bardzo ładnie się przechowują, najlepiej w lodówce. Zdążyłam już rano część zamrozić i wieczorem rozmrozić... nic nie straciły na atrakcyjności. Okazało się, że dobrze smakują też chłodne, są bardziej sztywne, papierek ładnie odchodzi od ciasta (zależy to od masła, które ma dość spory udział w masie). Babeczki oparte są na klasycznym cieście Madeira. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować jedno duże ciasto w okrągłej formie, wówczas składniki najlepiej podwoić. Ja pozostanę przy wersji mini :-). I to wszystko bez ubijania, ucierania, składniki wystarczy wymieszać łyżką. Z maślanych wypieków polecam też Brioche, najlepszą drożdżową bułkę na śniadanie ;-) PRZEPIS DO DRUKU (PDF) Deser z malinami i serkiem mascarpone Masz ochotę na pyszny deser z owocami, ale zastanawiasz się, z czym będzie smakował najlepiej? Proponujemy serek mascarpone, który w połączeniu z czekoladą i owocami smakuje naprawdę wyśmienicie. Oto szybki deser z malinami i serkiem maskarpone, który zrobisz zaledwie w 20 minut. Sernik na zimno z białą czekoladą i malinami Rolada śmietankowa z malinami Sernik z malinowym musem Profiterolki z malinami i borówkami Sok z malin: jak zrobić domowy sok malinowy? SKŁADNIKI 0,5 kg owoców sezonowych 300 g malin 1 tabliczka białej czekolady 2 serki mascarpone 2 łyżki cukru 3 żółtka listki świeżej mięty PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Żółtka ubij z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj serek mascarpone i wszystko delikatnie wymieszaj. Do rondelka wrzuć maliny i gotuj, aż uzyskasz owocową masę. Gdy mus jest już gotowy, przetrzyj go przez sitko, aby pozbyć się pestek. Do tak przygotowanego musu dodaj białą czekoladę. Delikatnie mieszaj, aż do momentu, gdy się rozpuści. Przygotuj pucharki. Na spód połóż owoce, a następnie masę serową. Przekładaj owoce na zmianę z serkiem. Wierzch deseru polej musem z czekoladą i udekoruj listkiem mięty. MALINY. Jakie mają właściwości? Czy warto je jeść? Jak wykorzystać maliny w kuchni?